La cocina del hacker

Pastel de cumpleaños para desayuno. El 23 de diciembre del 2006 nació mi primer y único hijo.  ¡Un día antes de la Noche Buena! Nos sorprendió su llegada ya que no lo esperábamos sino hasta casi finales de enero, no cabe duda que Dios nos quería mandar el mejor regalo de nuestras vidas a mi…

Para mi audiencia no guatemalteca el ayote es como una calabaza mesoamericana. La cáscara es durísima y por dentro es color verde. Creo que es el punto a favor de la calabaza que es naranja oscuro, como que invita más a comer, lleva menos dulce para prepararla y menos tiempo para cocerse. El ayote es…

Este año me decidí a decorar de otoño, escuchando las ideas de mis amigas milenials del trabajo me hizo ilusión decorar de la época, ya se, ya se, en Guatemala está lloviendo, y no hay hojas secas, ni calabazas, pero se viene una época bonita, el día de todos los santos o el día “del…

Hacer un pastel es beneficioso, y lo digo por experiencia propia, más si se hornea para alguien especial. Entre los beneficios están que reduce el stress porque hay que poner toda la atención en medir o pesar cada ingrediente, leer varias veces la receta y hacer cálculos en caso de querer duplicar receta. En mi…

Ya se acerca el 15 de agosto, ese día es feriado o no laborable (en otros países le dicen “día de feria”) para los que vivimos en la ciudad de Guatemala. Mucha gente aprovecha a visitar la feria al final de la Simeón Cañas zona 2. Hay juegos de arcade, juegos electromecánicos, pero la atracción…

Hace unos días vi una infografía de los beneficios de comer pizza, hablaba que el queso aporta proteínas, grasas y vitaminas, la masa, que si está hecha de harinas integrales aportan a la alcalinidad del organismo, los beneficios de cada uno de los vegetales etc. Pero lo que más me gusto son los beneficios emocionales…

Esta semana hablaba con mis amigos del trabajo los pros y cons de desayunar en la casa los domingos. Las generaciones más grandes (con hijos grandes) se iban por el desayunar fuera porque es rico, no hay que lavar platos, etc. Los comentarios son “Nos arreglamos y nos vamos” y empezaron a citar sus buffets…

En la casa los martes son de tacos. Siempre que hago súper busco una carne que me servirá para mi martes de tacos. ¿Por qué martes de tacos? Pues pienso que el martes es un día bien plain en que la única forma de levantarlo es con tacos. Tengo un hijo y recuerdo que uno…

El risotto es una comida italiana a base de arroz. Tenía la idea que era un poco extraño porque su consistencia es cremosa y pareciera como “recocido” y lo usual por estas latitudes es que este cocido al punto. Por ejemplo, mi papa frecuentemente cuenta la vez en la que, en un restaurante italiano en…